 |
| Een lekker speculaas recept vinden is niet zó moeilijk. Wedden dat je er rond deze periode al een bent tegengekomen in krant of weekblad. Dit is ook zo'n typisch recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. |
 |
| Als we ons recept hebben uitgezocht kunnen we alle benodigdheden klaarzetten. Hou je van een extra smaakje dan kan dat met cognac, jenever of amandelessence. Heb je niet genoeg donkere kandijsuiker dan kan je gewoon aanvullen met de lichtere soort. |
 |
| Alle ingrediënten mengen en het deeg goed kneden. Dit deeg laten we één nacht in de koelkast rusten zodat alle smaken goed worden opgenomen. |
 |
| De volgende dag gaan we het deeg verwerken. Met een deegrol rollen we een lap van ongeveer 1 cm dikte. Af en toe het deeg en de werkplaats met wat bloem bestuiven voorkomt plakken. |
 |
| Indien je over koekplanken beschikt kan je het deeg op die manier verwerken. Ook hier helpt het bestuiven met bloem tegen het plakken en het deeg zal gemakkelijker uit de vorm loslaten. |
 |
| Heb je geen koekplanken dan kan je altijd gebruik maken van uitsteekvormen. Heb je geen uitsteekvormen dan maak je een rol van ongeveer 5 cm doorsnede. Snij daarna met een mes ronde plakjes van ongeveer 1 cm dikte af. |
 |
| Amandelschilfers kan je op het deeg leggen of onder het deeg kneden. |
 |
| Dit is klaar om de oven in te gaan. Het bakken gaat vrij snel omdat deze koekjes niet zo dik zijn. Hmm, wat ruikt het hier al lekker!! |
 |
| Nu is het enkel nog wachten op de grote bestelling van Sinterklaas! Lieve Sint, je bakkershulpje is er helemaal klaar voor!! Groetjes Liliane |
